Un repas complet
L’andouille est une charcuterie à base de boyaux de porc (chaudins) ou de veau (fraise de veau) qui sont coupés en lanières avant d’être embossés dans une partie du gros intestin.
La fabrication artisanale de l’andouille de Vire a peu changé depuis le XVIIIe siècle. La véritable andouille de Vire se compose de la ventrée complète de porc, sans adjonction de gras.
La fabrication artisanale de l’andouille de Vire a peu changé depuis le XVIIIe siècle. La véritable andouille de Vire se compose de la ventrée complète de porc, sans adjonction de gras.
The “andouille” is a sausage made from pork intestines (chitterlings) or veal (calf cutter) that are cut into strips before being embossed in a part of the large intestine.
The homemade “andouille de Vire” has few changed since the eighteenth century. True “andouille de Vire” consists of a complete bellyful of pork without adding fat.
The homemade “andouille de Vire” has few changed since the eighteenth century. True “andouille de Vire” consists of a complete bellyful of pork without adding fat.
La NORMANDIE
en long, en large et en ....
TIMBRES
Collector des régions 2010
La teurgoule est une spécialité culinaire de Normandie.
C’est un dessert, sorte de riz au lait sucré généralement parfumé à la cannelle cuit à four très doux mais très longtemps – 5 heures – dans un plat spécialement conçu à cet usage de telle façon que les grains de riz ne sont presque plus discernables.
C’est un dessert, sorte de riz au lait sucré généralement parfumé à la cannelle cuit à four très doux mais très longtemps – 5 heures – dans un plat spécialement conçu à cet usage de telle façon que les grains de riz ne sont presque plus discernables.
Avec sa production laitière, la Normandie donne une place de choix au beurre et à la crème. C’est ainsi que l’escalope normande est devenue la crème (fraîche et épaisse) des recettes de veau.
The Teurgoule is a specialty of Normandy.
It's a dessert, a sort of sweet rice pudding flavoured with cinnamon and usually cooked on a very low oven, but very long - five hours - in a dish specially designed for this purpose so that the rice grains are hardly discernible
It's a dessert, a sort of sweet rice pudding flavoured with cinnamon and usually cooked on a very low oven, but very long - five hours - in a dish specially designed for this purpose so that the rice grains are hardly discernible
With its milk production, Normandy gives pride of place to butter and cream. Thus the Norman scallop has become the cream (fresh and thick) of veal recipes.
Collector des régions 2010
Collector des saveurs 2010
A three course meal
Le plat principal :
The main course :
Le dessert :
The dessert :
Le hors d’œuvre :
The appetizer: